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l' Auxois
Villes de Caractère
Epoisses
Région : Bourgogne
Département : Côte D’Or
Population : 801 hab..
Superficie : 33 /km2
Altitude : 233 m –321 m
Situé au carrefour entre la Haute Bourgogne, le Morvan et le Tonnerrois, Epoisses est un lieu de vacances pour les citadins en quête du calme de la vie rurale.
Connu pour son fromage, le bourg d'Epoisses l'est aussi pour abriter l'un des fleurons du patrimoine bouguignon : le château d'Epoisses.
Au coeur du village dont il occupe une bonne partie tant il est étendu, le château fut une place forte d'importance pour le duché de Bourgogne. Dans l'avant-cour, les maisons, les granges, l'église attestent du rôle protecteur du château qui accueillait les villageois en contrepartie de travaux d'entretiens et de surveillance.
L’Epoisses A.O.C
Fromage fabriqué depuis des siècles de tradition par les moines et les fermières de la région d’Epoisses, il se présente avec une croûte légèrement plissée et brillante, sa couleur est rouge brique et son parfum bouqueté. L’Epoisses A.O.C. existe en 2 formats : en boîte de 250g et à la coupe "La Cuvée".